Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
TM6 TM5

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

4.6 (13 Bewertungen)

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 220 g wody
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
  • 170 g mąki żytniej razowej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 180 g wody
  • 100 g twarogu, chudego, podzielonego na kawałki
  • 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych, np. tymianku, oregano, bazylii, rozmarynu
  • olej, do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia
  • 2 - 3 liście szałwii, świeże
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Nährwerte
pro 1 kromkę
Kalorien
351.5 kJ / 84 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
16.6 g
Fett
0.6 g
Gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Ballaststoff
1.2 g
Natrium
194.5 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte