Kompatible Versionen
Pavo relleno, salsa de higos y verduras de invierno asadas
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Preparación del pavo
- 1 pavo entero (aprox. 4 kg)
- 50 g de mantequilla
- 200 g de castañas cocidas peladas
Relleno
- 200 g de castañas cocidas peladas
- 70 g de higos secos
- 50 g de orejones de albaricoque
- 6 dientes de ajo
- 100 g de cebolla en cuartos
- 5 g de hojas de salvia fresca
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 20 g de mantequilla
- 40 g de aceite de oliva
- 100 g de pan rallado
- 600 g de carne picada de cerdo
- 1 cucharadita de sal
Pavo relleno
- 200 g zanahoria en trozos de 10 cm
- 150 g de cebolla en cuartos
- 100 g de tallos de apio en trozos de 10 cm.
- 1 - 2 ramitas de romero fresco
- 1 - 2 ramitas de salvia fresca
Mermelada de higos
-
200
g de higos frescos cortados en dados de 2 cm
oder 200 g de higos secos previamente hidratados en agua caliente y escurridos, cortados en dados de 2 cm - 70 g de azúcar
- 2 pellizcos de sal
- 50 g de vino de Oporto
- 1 cucharada de zumo de limón
Verduras
- 12 dátiles sin hueso
- 6 lonchas de beicon cortadas por la mitad
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de coles de Bruselas
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Kalorien
- 4688 kJ / 1120 kcal
- Protein
- 104.2 g
- Kohlenhydrate
- 62.3 g
- Fett
- 49 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15.9 g
- Ballaststoff
- 5.7 g
- Natrium
- 893.4 mg
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