Pikante Sandwichtorte mit Ei-Küken

Pikante Sandwichtorte mit Ei-Küken

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 10 Std.

16 Portionen

Zutaten

Sandwichbrot zubereiten und Eier kochen

Weizenmehl, glatt
300 g
Dinkelmehl, glatt
200 g
Trockengerm (7 g) von Dr. Oetker
1 Päckchen
Milch
350 g
Butter weich, in Stücken
50 g
Zucker
1 TL
Salz
2 TL
Öl zum Einfetten
Butter zum Einfetten
Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
Eier
8

Lachs-Creme

Dill, frisch
½ Bund
Essiggurkerl in Stücken
60 g
geräucherter Lachs in kleine Würfel geschnitten
100 g
Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
200 g
Crème fraîche
75 g
Estragonsenf
1 EL
Honig
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Salz
1 Prise

Schinken-Käse-Creme

Gouda in Stücken
60 g
gelbe Paprikaschote in Stücken
50 g
Schinkenspeck, gewürfelt
100 g
Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
200 g
Crème fraîche
75 g
Senf
1 TL
Mayonnaise
2 TL

Radieschen-Schnittlauch-Creme

Radieschen halbiert
100 g
Schnittlauch, frisch in feine Röllchen geschnitten
1 Bund
Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
400 g
Crème fraîche
150 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Torte zusammensetzen, Ei-Küken und Dekoration

Mayonnaise
3 - 4 TL
Estragonsenf
1 ½ TL
Paprikaschote orange,
1 Stück
Korianderkörner
12
12 Pfefferkörner, schwarz
Schnittlauch, frisch
1 Bund
Petersilienblättchen

Kresse, für die Dekoration
Cocktailtomaten
6

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 798 mg

Protein 14 g

Kalorien 1907 kJ / 456 kcal

Fett 32 g

Ballaststoff 3 g

Gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 29 g

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