Pizzablume

Name: Pizzablume
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Wasser; 10 g Honig; 20 g frische Germ; 420 g Pizzamehl Type 00; 1 ½ TL Salz; 20 g Olivenöl; Olivenöl; 350 g braune Champignons; 1 - 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Kokosöl; 1 Kugel Mozzarella, frisch; 130 g Rohwurst, z. B. Salsiccia; 100 g Tomatensauce; Pizzamehl Type 00

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Pizzateig

Wasser
250 g
Honig
10 g
frische Germ
20 g
Pizzamehl Type 00 (siehe Tipp)
420 g
Salz
1 ½ TL
Olivenöl
20 g
Olivenöl zum Einfetten

Füllung und Fertigstellung

braune Champignons geputzt
350 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Olivenöl
1 EL
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Kokosöl zum Einfetten

Rapsöl, zum Einfetten
Mozzarella, frisch zerpflückt
1 Kugel
Rohwurst, z. B. Salsiccia (siehe Variation)
130 g
130 g Salami, (siehe Variation)
Tomatensauce
100 g
Pizzamehl Type 00 zum Bemehlen
Trüffelöl (optional) (siehe Variation)
1 TL