Bagels rosa com pasta de frango, abacate e folhas verdes
TM6 TM5

Bagels rosa com pasta de frango, abacate e folhas verdes

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Zutaten

Bagels

  • 140 g sumo de beterraba (ver dica)
  • 100 g água
  • 1 c. chá cheia de fermento de padeiro seco
    oder 15 g fermento de padeiro fresco
  • 450 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 1 ½ c. chá de azeite

Pasta de frango

  • 500 g água
  • 250 g peito de frango s/ pele cortado em pedaços (3 cm aprox.)
  • 100 g aipo cortado ao meio
  • 20 g cebola
  • 200 g queijo-creme
  • 100 g maionese
  • ¾ c. chá de sal

Cozer os bagels e montagem

  • Água q.b. p/ cozer (3-4 litros aprox.)
  • 1 c. sopa de bicarbonato de sódio
  • 2 c. sopa de sementes de papoila p/ polvilhar
  • 2 c. sopa de sementes de sésamo p/ polvilhar
  • 50 g mistura de alfaces
  • 20 g espinafres baby
  • 20 g rúcula
  • 100 g tomate cortado em fatias (5 mm aprox.)
  • 1 abacate cortado em fatias (2 mm aprox.)
  • 10 g mistura de rebentos

Nährwerte
pro 1 dose
Kalorien
2822.8 kJ / 674.7 kcal
Protein
23.2 g
Kohlenhydrate
65.4 g
Fett
35.8 g
Gesättigte Fettsäuren
9.8 g
Ballaststoff
6.1 g
Natrium
1774.2 mg

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