Pizza al caprino e peperone crusco

Pizza al caprino e peperone crusco

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 26 Std. 15 Min

4 porzioni

Zutaten

380 g di acqua
25 g di olio extravergine di oliva
4 g di lievito di birra disidratato
12 g di miele

12 g di malto d'orzo
250 g di farina manitoba
400 g di farina tipo 00
12 g di sale
120 - 160 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
400 g di mozzarella a dadini
200 g di caprino
20 g di peperone crusco sbriciolato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 2537.7 mg

Protein 50.5 g

Kalorien 4498.8 kJ / 1075.3 kcal

Fett 43.3 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 20.9 g

Kohlenhydrate 129 g

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