Buchstabensuppe

Name: Buchstabensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Suppengemüse; 30 g neutrales Öl; 1200 g Wasser; 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 100 g Suppennudeln; 150 g Erbsen, TK; 280 g Brühwürstchen; 2 Prisen Muskat; Pfeffer; ¼ Bund Petersilie

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Suppengemüse (Sellerie, Möhre, Porree), in Stücken
300 g
neutrales Öl
30 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 geh. TL
3 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
Salz
1 TL
Suppennudeln (z. B. Buchstabennudeln oder Reisnudeln) mit ca. 10 Min. Garzeit
100 g
Erbsen, TK
150 g
Brühwürstchen in Scheiben (siehe Tipp)
280 g
Muskat
2 Prisen
Pfeffer zum Abschmecken
Petersilie abgezupft
¼ Bund