Schnelle Gemüse-Spätzle-Suppe

Name: Schnelle Gemüse-Spätzle-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Eier; 80 g Weizenmehl Type 405; 1 TL Salz; 300 g Suppengemüse; 1200 g Wasser; 150 g Erbsen, TK; 280 g Brühwürstchen; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 EL Petersilienblätter

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Eier
2
Weizenmehl Type 405
80 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Suppengemüse (Sellerie, Möhren, Porree), in Stücken (3-4 cm)
300 g
Wasser
1200 g
Erbsen, TK
150 g
Brühwürstchen abgetropft, in Scheiben
280 g
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 geh. TL
3 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
Petersilienblätter gehackt, zum Bestreuen
2 EL