Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo

3.9 12 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

10 raciones

Zutaten

Pollo relleno

50 g de miga de pan blanco
100 g de leche
4 orejones de albaricoque
4 ciruelas pasas sin hueso
40 g de nueces en mitades
1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
100 g de cebolla en cuartos
80 g de apio en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de higaditos de pollo limpios
100 g de carne picada mixta
1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
1 huevo
1 chorrito de ron
1 - 2 cucharaditas de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de clavo molido
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos de canela molida
1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
2 huevos duros
1800 g de agua
1 cucharada de manteca de cerdo

Salsa de membrillo

120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
50 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de dulce de membrillo
250 g caldo de pollo
1 chorrito de brandy
1 cucharadita colmada de maicena
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Protein 31.22 g

Kalorien 1803 kJ / 431 kcal

Fett 25.9 g

Ballaststoff 2.85 g

Kohlenhydrate 18.33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Érase una vez... 40 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40 Min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20 Min

Trifle de uvas y cava

4 Std. 30 Min

Crema de calabaza y membrillo

30 Min

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

2 Std.

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

30 Min

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1 Std.

Rollo de carne de ternera con frutos secos

3 Std.

Atún Wellington con salsa de piquillos

2 Std. 20 Min

Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas

1 Std. 25 Min

Merluza al cava

1 Std.

Berenjenas paputsákia (Grecia)

1 Std. 20 Min