Kompatible Versionen
Pstrągi z warzywami na parze; Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pstrągi z warzywami na parze
- 100 g cukinii, pokrojonej w 1,5 cm kostkę
- 100 g pomidora, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 pstrągi, świeże, oczyszczone (ok. 250 g każdy)
- ½ cytryny, pokrojonej w półplastry
- 6 gałązek mieszanych ziół, świeżych, np. tymianku, natki pietruszki, rozmarynu
- 500 g wody
-
400
g ziemniaków, młodych (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokłanie umytych, pokrojonych w ćwiartki
oder 400 g ziemniaków (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokłanie umytych, pokrojonych w ćwiartki
Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
-
15
g cukru waniliowego, wykonanego w TM
oder 30 g cukru wanilinowego - 45 g cukru pudru
- 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
- 250 g serka kremowego, śmietankowego, schłodzonego, podzielonego na kawałki
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
200
g owoców jagodowych, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
oder 200 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, plus dodatkowa ilość do dekoracji -
40
g czerwonego wina
oder 40 g wody - ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
-
1
strączek kardamonu
oder 1 szczypta kardamonu, mielonego -
½
łyżeczki skrobi ziemniaczanej, wymieszanej z 1 łyżką zimnej wody
oder ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej, wymieszanej z 1 łyżką zimnej wody - woda, do zwilżenia
- liście mięty, świeże, do dekoracji
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 6076.8 kJ / 1452.4 kcal
- Protein
- 70.1 g
- Kohlenhydrate
- 109.4 g
- Fett
- 83.2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 37.9 g
- Ballaststoff
- 15.9 g
- Natrium
- 2028.3 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Dorsz w śródziemnomorskim sosie z ziemniakami (z osłoną noża miksującego 2.0)
50 menit
Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM5)
1 Std.
Miętowy łosoś z różowym pieprzem
25 Min
Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM6)
1 Std.
Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)
1j 30 menit
Łosoś z ziemniakami i brokułami z koperkowym sosem
50 menit
Ryba na parze z zielonym purée
50 menit
Łosoś na parze z ziemniakami, cukinią i papryką
45 Min
Cytrynowo-rozmarynowy pstrąg i warzywa na parze
1 Std. 5 Min
Ryba w stylu Veracruz
45 Min
Łosoś na parze z sosem sojowo-imbirowym i ryżem
30 Min
Dorsz na parze z ryżem i szpinakiem w sosie cytrynowym
30 Min