Soba noodle mee goreng
TM6 TM5

Soba noodle mee goreng

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Zutaten

  • 400 - 500 g tofoe, stevig, geperst (zie tips) en in blokjes gesneden (2,5 cm)
  • 2 el maïsbloem
  • 4 el tamari saus, glutenvrij (zie tips)
  • 2 sjalotten, in helften gesneden
  • 2 - 4 lange rode chilipepers, bijgesneden en in helften gesneden (ontpit indien gewenst)
  • 5 knoflookteentjes
  • 30 g sesamolie
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 1 tl currypoeder
  • 1000 g water, gefilterd
  • 4 bossen paksoi, bijgesneden en in stukken gesneden (2-3 cm)
  • 2 bossen Chinese broccoli, bijgesneden en in stukken gesneden (2-3 cm)
  • 200 g gedroogde noedels
  • 2 el kokosolie om te bakken
  • sesamzaad, om te serveren
  • krokant gebakken sjalot, om te serveren
  • 1 limoen, in partjes gesneden, om te serveren

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2787 kJ / 663.6 kcal
Protein
30.4 g
Kohlenhydrate
55.8 g
Fett
32.7 g
Ballaststoff
14.5 g

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