Glutenvrij mediterraans gevouwen brood
TM6 TM5 TM31

Glutenvrij mediterraans gevouwen brood

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Zutaten

Deeg

  • 400 g water, lauw
  • ½ tl suiker
  • 40 g verse gist
  • 500 g glutenvrij witte bloem
  • 2 tl psylliumvezels
  • 15 g olijfolie
  • ½ tl zout
  • 3 el olijfolie
  • 100 g groene olijven, ontpit
  • 100 g zwarte olijven, ontpit
  • 100 g gedroogde tomaten in olie
  • 2 el verse rozemarijn, alleen naaldjes
  • 100 g mozzarella, in kleine blokjes gesneden
  • 2 snuifjes zout
  • 2 snuifjes gemalen peper

Nährwerte
pro 12 porties
Kalorien
12978.4 kJ / 3101.9 kcal
Protein
102.4 g
Kohlenhydrate
452.1 g
Fett
125.6 g
Gesättigte Fettsäuren
25.2 g
Ballaststoff
87.1 g
Natrium
4660.8 mg

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