Rustic Sourdough Bread

Name: Rustic Sourdough Bread
Prep time: 30 min
Cook time: 28 h 10 min
Total time: 28 h 10 min
Yield: 12 slices
Ingredients: extra virgin olive oil; 430 g bread flour; 340 g sourdough starter; 225 g water; 1 tbsp salt

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 28 Std. 10 Min

Portionen 12 slices

Zutaten

extra virgin olive oil
430 g bread flour plus extra to dust
340 g sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)
225 g water room temperature
1 tbsp salt
1 tsp dried instant yeast (optional)

Nährwerte: pro 1 slice
Kalorien: 206.7 kcal / 864.9 kJ
Protein: 5.7 g
Fett: 4.3 g
Kohlenhydrate: 35.6 g
Ballaststoff: 1.3 g
Gesättigte Fettsäuren: 0.7 g
Natrium: 595.6 mg

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