Salzburger Bauernkrapfen

Name: Salzburger Bauernkrapfen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Stück
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 550; 200 g Milch; 60 g Butter; 60 g Zucker; 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht; 30 g frische Hefe; 3 Eigelb; 1 gestr. TL Salz; Öl

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

10 Stück

Zutaten

Weizenmehl Type 550
500 g
Milch
200 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Zucker
60 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 TL
frische Hefe zerbröselt
30 g
Eigelb
3
Salz
1 gestr. TL
Öl zum Ausbacken

Butterschmalz, zum Ausbacken
Aprikosenkonfitüre (optional) zum Füllen
200 g
200 g Wild-Preiselbeeren, zum Füllen