Légumes grillés en corolles

Les légumes grillés

• 25 g de beurre, et un peu pour les feuilles de brick
• 120 g d'oignon rouge, émincé en lamelles
• 130 g de panais, détaillé en dés
• 150 g de carotte, détaillée en dés
• 2 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 8 cœurs d'artichaut en conserve, égouttés et coupés en morceaux
• 4 branches de persil plat frais, ciselées
• 150 g de champignons de Paris frais, détaillés en lamelles

Les corolles

• 8 feuilles de brick
• 40 g de beurre fondu