Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

4.5 6 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

Les brochettes

75 g de couenne de porc déshydratée
12 de belle crevette crue, décortiquée

12 gambas, décortiquées
1 blanc d'œuf battu
400 - 500 g d'huile de friture

La sauce à la mangue

1 mangue mûre épluchée et dénoyautée
1 yaourt à la grecque
2 c. à soupe de vinaigre
3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 14 g

Kalorien 945 kJ / 226 kcal

Fett 17 g

Ballaststoff 1 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les tapas 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Ballotine comme un macaron

25 Min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50 Min

Chips de crevettes

35 Min

Verrines à l'italienne

3 Std. 25 Min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12 Std.

AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

1 Std. 15 Min

Carpaccio de saint-jacques

45 Min

Sabayon de fruits exotiques

30 Min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1 Std. 5 Min

Sauce à la mangue

50 Min

Tartare de thon et gaspacho

20 Min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45 Min