Carciofi romani gratinati

Carciofi romani gratinati

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

6 carciofi tipo mammole, mondati e a metà
1 limone il succo
1 cucchiaio di farina tipo 00
600 g di acqua
3 pizzichi di sale
50 g di succo di limone
2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di pane raffermo
20 g di pecorino Romano a pezzi (2 cm)

20 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi, (2 cm)
10 foglie di menta fresca lavate e asciugate
12 mozzarelline ciliegine

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 2381.3 mg

Protein 79.3 g

Kalorien 4794.8 kJ / 1146 kcal

Fett 83.7 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 46.3 g

Kohlenhydrate 20.8 g

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