Zuppa di piselli secchi

Name: Zuppa di piselli secchi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 rametti di prezzemolo fresco; 1 cipolla; 1 carota; 1 gambo di sedano; 150 g di pancetta di maiale disossata, senza cotenna e affumicata; 150 g di porri; 300 g di piselli spezzati; 1000 g di acqua; 2 cucchiaini di sale; 150 g di patate a pasta farinosa; 150 g di sedano rapa; 1 salsiccia di maiale affumicata

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 cipolla in quarti (100 g circa)
1 carota, pelata e a pezzi (100 g circa)
1 gambo di sedano a pezzi (100 g circa)
150 g di pancetta di maiale disossata, senza cotenna e affumicata a dadini
oder 150 g di pancetta affumicata pronta, a dadini
150 g di porri a rondelle (0.5 cm)
300 g di piselli spezzati secchi
1000 g di acqua
2 cucchiaini di sale
150 g di patate a pasta farinosa, pelate e a pezzi (circa 1-2 cm)
150 g di sedano rapa a pezzi (circa 1-2 cm)
1 salsiccia di maiale affumicata (tipo olandese)
oder 4 wurstel grandi

Nährwerte: pro 1 porzione
Kalorien: 2414.8 kJ / 577.2 kcal
Protein: 27.6 g
Kohlenhydrate: 72.2 g
Fett: 21 g
Gesättigte Fettsäuren: 6.8 g
Ballaststoff: 23.2 g
Natrium: 1642.8 mg