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Fried Apple Curls with Vanilla Custard
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 25 Min
6 portions
Zutaten
Batter
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vanilla pod1
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whole milk500 g
-
cornflour20 g
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egg yolks from medium eggs2
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caster sugar60 g
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fine sea salt2 pinch
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plain flour150 g
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cider140 g
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sunflower oil plus extra, for frying15 g
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medium eggs2
Finalisation
-
apples large, cored, unpeeled, stems removed and ends trimmed, trimmed to fit blade width (see tips)400 g
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flaked almonds for garnishing
-
icing sugar for garnishing
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
122.8 mg
Protein
9 g
Kalorien
2072.4 kJ /
495.3 kcal
Fett
30.9 g
Ballaststoff
2.5 g
Gesättigte Fettsäuren
5.6 g
Kohlenhydrate
47.7 g
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