Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

Name: Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Dill; 120 g Magerquark; 100 g Frischkäse; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 5 g Petersilie; 265 g Kidneybohnen, aus der Dose; 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Rinderhackfleisch; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Paprika rosenscharf; 250 g Basmati-Reis; 20 g Öl; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 150 g rote Paprika; 50 g Möhre; 1 ½ TL Salz; 3 TL Paprika edelsüß; ¼ TL Chili, gemahlen; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Tomaten; 80 g Erbsen, TK; 50 g Mais, TK; 750 g Wasser; 100 g Ajvar

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Dill-Dip

Dill abgezupft
10 g
Magerquark
120 g
Frischkäse
100 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL

Cevapcici

Petersilie abgezupft
5 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
265 g
Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Rinderhackfleisch zerzupft
400 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Paprika rosenscharf
1 TL

Djuvec-Reis und Fertigstellung

Basmati-Reis
250 g
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Zwiebeln geachtelt
200 g
Knoblauchzehen in feinen Scheiben
2
rote Paprika in Würfeln (1 cm)
150 g
Möhre in Würfeln (1 cm)
50 g
Salz
1 ½ TL
Paprika edelsüß
3 TL
Chili, gemahlen
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Tomaten in Stücken (2 cm)
200 g
Erbsen, TK
80 g
Mais, TK
50 g
Wasser
750 g
Ajvar
100 g