Hähnchen-Souvlaki mit Gemüse-Reis

Name: Hähnchen-Souvlaki mit Gemüse-Reis
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 1 Zitrone, unbehandelt; 80 g Olivenöl; 2 TL Salz; 1 ¼ TL Pfeffer; 2 Zweige Thymian; 2 Stängel Oregano; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 100 g rote Paprika; 2 EL Paprika edelsüß; 100 g Tomaten; 250 g Basmati-Reis; 100 g Ajvar; 20 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 g Wasser; 100 g Erbsen, TK

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Hähnchenbrust in Stücken (2 cm)
500 g
Zitrone, unbehandelt Schale fein abgerieben und ca. 50 g Saft ausgepresst
1
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
80 g
Salz
2 TL
Pfeffer
1 ¼ TL
Thymian abgezupft
2 Zweige
Oregano abgezupft
2 Stängel
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
rote Paprika in Stücken (3 cm)
100 g
Paprika edelsüß
2 EL
Tomaten
100 g
Basmati-Reis
250 g
Ajvar mittelscharf
100 g
Tomatenmark
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
600 g
Erbsen, TK aufgetaut
100 g
Feta (optional) zum Bestreuen