Costine di maiale BBQ con purè di patate

Costine di maiale BBQ con purè di patate

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std. 50 Min

6 porzioni

Zutaten

Miscela di spezie

3 cucchiai di zucchero
3 cucchiaini di sale
1 ½ cucchiaino di senape in polvere
1 ½ cucchiaino di paprika dolce
1 ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
1 ½ cucchiaino di zenzero in polvere
¾ - 1 cucchiaino di peperoncino secco piccante
1 ½ cucchiaino di pepe di Giamaica
1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato
3000 g di costine di maiale

Salsa BBQ

1 ½ cipolla dorata in quarti
5 spicchi di aglio
4 - 5 cm di zenzero, radice fresca pelata
60 g di olio extravergine di oliva
1500 g di patate pelate e a fette (3 mm)
560 g di salsa di pomodoro
90 g di Bourbon
180 g di aceto di mele
75 g di zucchero di canna
90 g di salsa di soia
210 g di miele
3 cucchiaini di sale
1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 ½ cucchiaino di sale
45 g di burro
150 g di latte

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 2670.1 mg

Protein 45.9 g

Kalorien 4814 kJ / 1151 kcal

Fett 74.4 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 68.6 g

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