Πικάντικο κοτόπουλο Καραϊβικής με πουρέ γλυκοπατάτας και λαχανικά

Name: Πικάντικο κοτόπουλο Καραϊβικής με πουρέ γλυκοπατάτας και λαχανικά
Prep time: 55 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα; 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 3 σκελίδες σκόρδο; 1 - 2 καυτερές πιπεριές scotch bonnet, φρέσκιες; 1 λάιμ; 1 πορτοκάλι; 2 κ.γλ. μαλακή μαύρη ζάχαρη; 2 κ.γλ. κόκκους μαύρου πιπεριού; 1 κ.γλ. σπόρους μπαχάρι; 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ½ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, αλεσμένο; 8 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; 5 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο; 4 φρέσκα κρεμμυδάκια; 20 γρ. ξίδι μηλίτη; 20 γρ. ελαιόλαδο; 700 γρ. νερό; 600 γρ. γλυκοπατάτες; 400 γρ. φασολάκια, λεπτά; 400 γρ. μπιζέλια, κατεψυγμένα; 3 σκελίδες σκόρδο; 20 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 10 γρ. ελαιόλαδο; 8 - 10 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; 1 ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

4.0 2 Bewertung

Vorbereitung 55 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

4 μερίδες

Zutaten

Πικάντικο κοτόπουλο (jerk chicken)

στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα (περίπου 140 γρ. το καθένα)
4
τζίντζερ, φρέσκο ξεφλουδισμένο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
10 γρ.
σκελίδες σκόρδο
3
καυτερές πιπεριές scotch bonnet, φρέσκιες κομμένες στη μέση, χωρίς τους σπόρους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 - 2
1 - 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, φρέσκιες, κομμένες στη μέση, χωρίς τους σπόρους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
λάιμ λεπτές φέτες από τη φλούδα του και 20 γρ. χυμό
1
πορτοκάλι λεπτές φέτες από τη φλούδα του και 20 γρ. χυμό
1
μαλακή μαύρη ζάχαρη
2 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
2 κ.γλ.
σπόρους μπαχάρι
1 κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι
1 κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
½ κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
1 πρέζα
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα
8 κλωνάρια
κόλιανδρο, φρέσκο σε κομμάτια (2 εκ.)
5 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια (2 εκ.)
4
ξίδι μηλίτη
20 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.

Πουρές γλυκοπατάτας και λαχανικά

νερό
700 γρ.
γλυκοπατάτες ξεφλουδισμένες, σε κύβους (3 εκ.)
600 γρ.
φασολάκια, λεπτά καθαρισμένα
400 γρ.
μπιζέλια, κατεψυγμένα που τα έχετε ξεπαγώσει
400 γρ.
σκελίδες σκόρδο
3
τζίντζερ, φρέσκο ξεφλουδισμένο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
20 γρ.
ελαιόλαδο
10 γρ.
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
8 - 10 κλωνάρια
θαλασσινό αλάτι
1 ½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Protein 44 g

Kalorien 2117 kJ / 503 kcal

Fett 11 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Γλυκαιμικός Δείκτης 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Σολομός με σαλάτα από φινόκιο και μήλο

Keine Bewertungen

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 Std.