Kokos-Mandarinen-Kuchen (vegan)

Kokos-Mandarinen-Kuchen (vegan)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

12 Stücke

Zutaten

Teig

vegane Margarine zum Einfetten
Haferdrink
160 g
Sonnenblumenöl
80 g
Apfelessig
15 g
Apfelmark
60 g
Zucker
80 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Mehl
240 g
Backpulver
2 geh. TL
Salz
1 Prise

Belag und Fertigstellung

Kokosraspeln
80 g
brauner Zucker
40 g
vegane Margarine in Stücken
80 g
vegane Frischkäse-Alternative
300 g
Kokosmilch
200 g
Zucker
50 g
Vanillezucker, selbst gemacht
15 g
Puddingpulver mit Vanillegeschmack
1 Pck.
Mandarinen, aus der Dose abgetropft (siehe Tipp)
175 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 240 mg

Protein 6 g

Kalorien 1686 kJ / 403 kcal

Fett 24 g

Ballaststoff 2.4 g

Gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 41 g

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