Zum Hauptinhalt springen Suchen
Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls
5.0 6 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 26 Std. 30 Min
8 pieces
Kostenlos registrieren

Zutaten

Poolish
  • water
    100 g
  • dried instant yeast
    1 pinch
  • baker's flour
    70 g
  • rye flour
    30 g
Dough
  • water
    200 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
  • baker's flour plus extra to dust
    300 g
  • rye flour
    100 g
  • unsalted butter
    20 g
  • sea salt
    2 tsp
  • barley malt powder (see Tip)
    3 tsp
  • molasses
    2 tsp
  • extra virgin olive oil to grease
  • milk to brush
  • caraway seeds to sprinkle (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 476.2 mg
Protein 7.8 g
Kalorien 1053.8 kJ / 251.9 kcal
Fett 3.2 g
Ballaststoffe 3.3 g
Gesättigte Fettsäuren 1.5 g
Kohlenhydrate 47.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Kaiser rolls 5 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

DIY pizza pockets

4.6(38)

1h 50min

Sour cream pastry

4.9(21)

25min

Party pretzel bites

4.7(137)

1h 20min

Ham and cheese quinoa muffins

4.6(393)

1h 30min

Brunch bread

4.7(208)

1h 15min

Pizza Margherita

4.5(19)

2h 10min

Pizza log

4.5(34)

1h 55min

Kumara sausage rolls

4.7(44)

1h 15min

Herbed lavosh

4.7(33)

55min

Cheeseburger focaccia

4.7(73)

2h 15min

Seeded sheet crackers (Toddlers and beyond)

4.7(158)

1h 30min

Lupin, corn and tomato muffins with basil yoghurt (Diabetes)

4.3(3)

45min

 Alle anzeigen
Alle anzeigen