Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 6 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 26 Std. 30 Min

8 pieces

Zutaten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 476.2 mg

Protein 7.8 g

Kalorien 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Fett 3.2 g

Ballaststoff 3.3 g

Gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 47.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Kaiser rolls 5 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Leek and ham tart

1 Std. 55 Min

DIY pizza pockets

1 Std. 50 Min

Sourdough potato bread

5 Std.

Sunflower and sesame seed bread rolls

1 Std.

Ham and cheese quinoa muffins

1 Std. 30 Min

Caramelised leek and feta tart (TM6, Maria Stuart)

2 Std. 25 Min

Fatayer (spinach turnovers)

1 Std. 35 Min

Pizza Margherita

2 Std. 10 Min

Walnut and blue cheese shortbread

1 Std. 20 Min

Cheese and bacon scones

35 Min

Hawaiian gluten-free pizza

2 Std.

Gluten free sausage rolls

2 Std. 5 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen