Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 pieces

Zutaten

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optional) for dusting

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 231.9 mg

Protein 7.7 g

Kalorien 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Fett 35.2 g

Ballaststoff 2.2 g

Gesättigte Fettsäuren 20.8 g

Kohlenhydrate 40.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Manifesto 203 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Lemon Tiramisu

6h 25min

Cherry Crumble Cake

1h 45min

Plum and Blackberry Upside-Down Cake

1h

Baci di Dama Hazelnut Biscuits

2h 10min

Strawberry, Peach and Kiwi Tart

7h

Caramel Pecan Macarons

2h 15min

Cheese Straws

30min

Chocolate and Raspberry Tarts

2h 50min

Gingerbread Chocolate Cake

4h 30min

Raspberry and Vanilla Éclairs

2h

Tiramisu Cheesecake - Cheesecake al tiramisu

11h 30min

Strawberry and White Chocolate Mousse Dessert

4h 30min