Salmón crujiente con verduras y salsa de limón

3.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

Salmón crujiente con verduras

1000 - 1200 g de lomo de salmón fresco con piel (en una pieza)
150 g de pan de molde en trozos
70 g de aceite de oliva
300 g de ramilletes de brócoli
200 g de cebolla roja en octavos y separadas las capas
200 g de rabanitos en mitades

200 g de patatas de guarnición, en mitades
2 pellizcos de sal
40 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
2 - 3 ramitas de eneldo fresco
5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
50 g de mantequilla en trozos
4 cucharadas de mostaza de Dijon

Salsa cremosa de limón

130 g de mantequilla
50 g de cebolla en trozos
50 g de vino blanco
50 g de zumo de limón
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta molida
120 g de nata (18% materia grasa)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 585.7 mg

Protein 46.8 g

Kalorien 3779 kJ / 903 kcal

Fett 67.6 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 26.2 g

Kohlenhydrate 27.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Rezepte
Spanien

Uno más 29 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Alitas al estilo coreano

1h 30min

Menú: Espaguetis en salsa con avellanas. Solomillos de pollo con jamón y verduras

1h

Pescado blanco dorado con salsa de limón

30min

Ensalada de frutas tropicales

30min

Pollo picante y cuscús con zanahoria

2h

Pez espada con salsa chermoula y cuscús

1h

Gambones al vapor con salsa picante

15min

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

40min

Mousse de atún y pepinillos

4h 55min

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45min

Pescado a la putanesca

30min

Espaguetis cremosos con queso y pistachos

30min