Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.8 122 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optional)
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 437 mg

Protein 9 g

Kalorien 1271 kJ / 304 kcal

Fett 25 g

Ballaststoff 3.3 g

Gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Rezepte
Österreich

Frische und gesunde Küche hat immer Saison!  30 Rezepte
Deutschland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Gegrillter Pesto-Lachs mit Pilz-Risoni

40 Min

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50 Min

Lachs mit Brokkoli und Honig-Knoblauch-Sauce

40 Min

Grüner Tomaten-Avocado-Salat

20 Min

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

30 Min

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50 Min

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50 Min

Spargelstulle

20 Min

Pilz-Cappuccino mit Serrano-Chips

25 Min

Burrata-Brot-Salat mit Erdbeer-Salsa

20 Min

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

30 Min

Spinatsalat mit Avocado und Ei

30 Min