Longe de porc, sauce aux champignons et riz

Name: Longe de porc, sauce aux champignons et riz
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g de feuilles de persil frais; 120 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 400 g de champignons bruns frais; 20 g de vin blanc; 750 g d'eau; 200 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.; 200 g de crème liquide, 30-40% m.g.; 1 cube de bouillon (pour 0,5l); 2 c. à café de sel; 3 pincées de poivre moulu; 600 - 800 g de longe de porc; 350 g de riz long blanc

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

20 g de feuilles de persil frais
120 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive 1 c. à soupe pour le riz et 2 c. à soupe pour la viande
400 g de champignons bruns frais émincés

400 g de champignons sauvages frais, émincés
20 g de vin blanc
750 g d'eau
200 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
200 g de crème liquide, 30-40% m.g.
1 cube de bouillon (pour 0,5l) émietté

2 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes
2 c. à café de sel et un peu pour la viande
3 pincées de poivre moulu et un peu pour la viande
600 - 800 g de longe de porc
350 g de riz long blanc