Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Keine Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 93 mg

Protein 46 g

Kalorien 2926 kJ / 698 kcal

Fett 56 g

Ballaststoff 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 32 g

Kohlenhydrate 1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Risotto espagnol

Keine Bewertungen

Poulet au garam masala

50 Min

Couscous à l'agneau et aux légumes

50 Min

Salade de poulet à la Thaïlandaise (Laab Gai)

2 Std. 25 Min

Côtes levées de porc à la sauce barbecue au chipotle

Keine Bewertungen

Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)

Keine Bewertungen

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Keine Bewertungen

Burger DELUXE

Keine Bewertungen

Filets de poulet à la pizzaiola

55 Min

Salade de brocoli et pomme au bœuf

Keine Bewertungen

Poulet effiloché sauce barbecue

Keine Bewertungen

Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un

40 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen