Croquettes de crevettes

Keine Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 24 Std.

18 portions

Zutaten

Fumet de crevettes

400 g de crevettes crues, non décortiquées
2 c. à soupe de purée de tomates
2 feuilles de laurier, sèches
2 brins de thym frais
100 g de vin blanc
500 g de lait ½ écréme
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin

Ragoût de crevettes

2 feuilles de gélatine
70 g de beurre, salé ou non salé
90 g de farine de blé
1 pincée de noix de muscade moulue
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin
2 jaunes d'œufs

Paner

100 g de farine de blé
100 g de chapelure ou panko
3 blancs d'œufs

Friture

de l'huile d'arachide

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 203.8 mg

Protein 6.2 g

Kalorien 620.1 kJ / 148.2 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoff 0.9 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 14.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

C'est belge! 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Vol-au-vent à la façon grand-mère

Keine Bewertungen

Crème brûlée portugaise

25 Min

Briouats

35 Min

Crème à la pistache (sans lactose et sans gluten)

12 Std. 15 Min

Moussaka à la turque

1 Std. 10 Min

Tarte aux fraises et chocolat

3 Std.

Sabayon classique

15 Min

Sauce béarnaise

20 Min

Baguette

3 Std. 45 Min

Gâteau au limoncello

2 Std. 30 Min

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1 Std. 20 Min

Soupe de tomates

30 Min