Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Keine Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 portie

Zutaten

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1800 mg

Protein 54.2 g

Kalorien 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Fett 82.2 g

Ballaststoff 6.7 g

Gesättigte Fettsäuren 30.5 g

Kohlenhydrate 89.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Zoute karamel en Chocolade Brownie Taart

Ninguna valoración

Pre-workout Dadel 'Snicker'

15min

Poffertjes

1h

Virgin Caipirinha

Ninguna valoración

Glutenvrije Chocoladetaart met Noten

Ninguna valoración

Vegan Sinaasappel Croissants

Ninguna valoración

Rijst met Zeevruchten

Ninguna valoración

Kimchi kaasdip

Ninguna valoración

Simit - Turkse sesam bagel

2h 10min

Driedubbele Chocolade Muffins

50min

Baklava met Amandelen en Pistache

7h

Portugees crème brûlée

25min