Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

5.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portion

Zutaten

3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
150 - 200 g d'huile végétale à cuire
90 - 100 g de vin de Madère

90 - 100 g de Porto
80 g de confiture d'abricot voir conseil
1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
350 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle, moulue
2 côtes de bœuf environ 600 g
de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail aplatie
1 brin de romarin frais
1 brin de thym frais

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 21 g

Kalorien 1806 kJ / 431 kcal

Fett 23 g

Ballaststoff 7 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Salade de lentilles aux aubergines

40 Min

Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes

50 Min

Houmous aux poivrons

10 Min

Tarte salée à la ratatouille

1 Std.

Wraps aux légumes grillés et houmous

30 Min

Purée de Patates Douces aux Lentilles, Feta et Sauce Balsamique à l'Oignon

55 Min

Soupe de légumes au boulgour

45 Min

Poêlée de légumes méditerranéenne

30 Min

Salade de poires et de bacon avec une vinaigrette à la moutarde

20 Min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50 Min

Porc aux légumes à la Chinoise

1 Std. 20 Min

Saumon en croûte d'amandes, asperges et tagliatelles

35 Min