Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen

Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 portie

Zutaten

koriander, vers alleen bladeren, plus extra om te garneren
10 takje
rode paprika geroosterd, geschild en ontpit, verdeeld (zie tip)
595 gram
teentjes knoflook
2
tahin
30 g
gerookte paprikapoeder
1 el
kippenborstfilet in 8 stukken gesneden
400 g
koud water
800 g
groentebouillonpasta zoutloos (zie Tip)
2 tl
quinoa afgespoeld en uitgelekt
200 g
pompoen in tweeën gesneden
250 g
extra vergine olijfolie verdeeld
4 theelepel
zwarte peper, gemalen op smaak brengen
citroensap
2 el
sla krop, losbladig (ongeveer 3 oz), bladeren gescheiden
1
amandel geroosterd en fijngehakt
2 el
citroen in partjes gesneden, om te serveren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 71.7 mg

Protein 34.8 g

Kalorien 2083.1 kJ / 497.9 kcal

Fett 18 g

Ballaststoff 11.7 g

Gesättigte Fettsäuren 2.1 g

Kohlenhydrate 51.5 g

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