Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

12 morceau/part

Zutaten

Caramel à l'érable

225 g de sucre
85 g de sirop d'érable
110 g de beurre froid, en 1 cube
½ c. à café de sel
½ c. à café jus de citron
85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
1000 g d'eau chaude

Pâte

70 gramme de sucre
2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
285 g de lait entier
2 ¼ c. à café de levure déshydratée

1 sachet de levure déshydratée
1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
1 œuf
1 jaune d'œuf d'un gros œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
625 g de farine de blé
1000 g eau chaude

Remplissage

125 g de noix de pécan grillé
60 g de beurre en dés
2 c. à soupe de cannelle, moulue
40 g sucre brun foncé

Assemblée

1 œuf battu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 morceau/part

Natrium 322 mg

Protein 10 g

Kalorien 2753 kJ / 658 kcal

Fett 35 g

Ballaststoff 4 g

Gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 79 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Crumbs of Love 6 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Petits pains au yaourt avec noix de cajou et muesli

1 Std. 40 Min

Smoothie Tiramisu

5 Min

Boulettes et pommes de terre à la sauce aux amandes

1 Std.

Baba ganoush au potiron

35 Min

Meal Prep - Œufs | Pain complet à l'épeautre, tartinade d'œuf à l'avocat, jus de légumes

1 Std. 30 Min

Bâtonnets de banane enrobés de chocolat

1 Std.

Cheesecake (sans cuisson)

5 Std. 30 Min

Mini pizzas

1 Std. 20 Min

Jus de mangue et poivre de Cayenne

10 Min

Pain plat aux poires et au fromage de chèvre

3 Std.

Lait de cajou et coco

10 Min

Flatbread à l'aneth et à la feta

1 Std. 20 Min