Ragù bolognese

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

80 g de lardons en dés
50 g de céleri-branche en morceaux
60 - 70 g de carottes en morceaux
100 - 120 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
15 g de beurre

15 g d'huile d'olive
280 g de viande hachée, porc et bœuf hachée grossièrement (voir conseil)
50 g de vin blanc, sec

50 g de vin rouge
170 g de tomates concassées en conserve
45 g d'eau chaude
20 g de concentré de tomates
1 - 2 feuilles de laurier, sèches
½ c. à café de sel
65 g de lait

65 g d'eau, chaude

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 571 mg

Protein 16 g

Kalorien 1481 kJ / 354 kcal

Fett 28 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 9 g

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Auch enthalten in

Sauces et pâtes 8 Rezepte
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