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Bunter Quinoasalat

Bunter Quinoasalat
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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Salz
    2 ¼ TL
  • Wasser
    1000 g
  • Quinoa weiss
    150 g
  • Frühlingszwiebel in Stücken
    1
  • Koriander, frisch Blätter und Stängel, in Stücken (3 cm)
    3 Stängel
  • Zitronensaft
    30 g
  • Olivenöl
    2 EL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Brokkoli in grossen Rosen
    300 g
  • Cranberries, getrocknet
    40 g
  • Mandeln, gehobelt geröstet
    50 g
  • Koriander, frisch (optional) Blätter abgezupft, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1347 mg
Protein 10 g
Kalorien 1916 kJ / 458 kcal
Fett 28 g
Ballaststoff 8 g
Gesättigte Fettsäuren 9 g
Kohlenhydrate 43 g

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