Asiatischer Gemüsesalat

Name: Asiatischer Gemüsesalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer, frisch; 60 g Honig; 50 g Sesamöl; 60 g Reisessig; 20 g Sojasauce; 20 g pflanzliches Öl; 250 g Rotkabis; 120 g Federkohl; 120 g Karotten; 1 rote Peperoni; 1 gelbe Peperoni; 1 Frühlingszwiebel; 1 Bund Koriander, frisch; 150 g Edamame Bohnen; 100 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 30 g Sesamsamen

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Dressing

Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben
20 g
Honig
60 g
Sesamöl
50 g
Reisessig
60 g
Sojasauce
20 g
pflanzliches Öl
20 g
Chiliflocken (optional)
1 Prise

Gemüsesalat

Rotkabis ohne Strunk, in Stücken (3 cm)
250 g
Federkohl ohne Stängel, in Stücken (3 cm)
120 g
120 g Blattspinat, frisch, in Stücken (3 cm)
Karotten in Stücken (3 cm)
120 g
rote Peperoni geviertelt
1
gelbe Peperoni geviertelt
1
Frühlingszwiebel in Stücken (3 cm)
1
Koriander, frisch Blätter abgezupft, davon etwas zum Garnieren
1 Bund
Edamame Bohnen tiefgekühlt, aufgetaut
150 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen oder ungesalzen
100 g
Sesamsamen schwarz und weiss
30 g