Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Aubergine in Würfeln (1,5 cm)
200 g
Salz
1 TL
Olivenöl
1 EL
Oregano, getrocknet
1 EL
Zwiebeln
100 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben (2 mm)
10 g
Olivenöl
20 g
Wasser
250 g
Tomatenpüree
15 - 20 g
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Kurkuma, getrocknet, gemahlen
½ TL
Garam Masala
1 TL
Chiliflocken
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 - 5 Prisen
Weissmehl
1 EL
Kichererbsen, gekocht ca. 250 g, abgetropft
1 Dose
Pouletbrustfilets in Streifen (1 cm)
250 g
Naturjoghurt (z.B. High Protein)
150 g
Koriander, frisch grob gehackt, zum Garnieren
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 661.9 mg

Protein 31.7 g

Kalorien 2076.8 kJ / 496.4 kcal

Fett 16.5 g

Ballaststoff 13.5 g

Gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Kohlenhydrate 58.7 g

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