Pizza auf römische Art

Name: Pizza auf römische Art
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 Stück
Ingredients: 220 g Wasser; 1 TL Zucker; ½ Würfel Hefe; 400 g Weizenmehl Type 550; 30 g Sonnenblumenöl; 1 TL Salz; 500 g Eiertomaten; 6 Sardellenfilets, in Salz eingelegt; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Salz; 10 g natives Olivenöl; 1 ½ TL Kapern, gesalzen; 50 g Oliven, schwarz, entsteint; 200 g Mozzarella

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

3 Stück

Zutaten

Teig

Wasser lauwarm
220 g
Zucker
1 TL
1 TL Backmalz
Hefe (20 g)
½ Würfel
1 Pck. Trockenhefe
Weizenmehl Type 550
400 g
Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Salz
1 TL

Belag

Eiertomaten ohne Kerne, in Stücken
500 g
Sardellenfilets, in Salz eingelegt abgetropft
6
Oregano, getrocknet
1 TL
Salz
1 TL
natives Olivenöl
10 g
Kapern, gesalzen abgetropft
1 ½ TL
Oliven, schwarz, entsteint
50 g
Mozzarella abgetropft, in Scheiben (5 mm), oder Büffelmozzarella, in Scheiben (5 mm)
200 g