Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 portions

Zutaten

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile de colza
100 g d'oignons nouveaux
2 tranches de pain de campagne coupées en croûtons
100 g de lardons allumettes
10 g de farine de blé
1 lapin entier détaillé en morceaux
100 g de vin blanc sec
400 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en quatre
1 bouquet garni
420 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de pommes de terre nouvelles

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 47.8 g

Brennwert 2387 kJ / 571 kcal

Fett 26.3 g

Kohlenhydrate 36 g

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