Muffins anglais au surplus de levain

Muffins anglais au surplus de levain

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

12 portion

Zutaten

225 g lait
15 g de sucre
2 ¼ c. à thé de levure sèche active
425 g de farine tout usage
115 g de levain surplus (non nourri)
60 g de beurre non salé coupés en dés, à température ambiante
2 c. à thé de sel
beurre non salé pour graisser
semoule de blé dur fine
farine blanche à la poussière
semoule de blé (blé tendre ou blé dur) saupoudrer

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 397 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 828 kJ / 198 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 33 g

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L'alchimie du levain sauvage 10 Rezepte
Kanada

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