Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Torta pazientina
Zubereitung 25 Min
Gesamt 3 Std. 55 Min
12 porzioni
Zutaten
Pasta bresciana
-
150 g di burro a pezzi + q.b. per imburrare
-
100 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
-
75 g di mandorle pelate
-
75 g di farina di cocco
-
150 g zucchero
-
110 g di albumi
-
1 pizzico di sale
Crema zabaione
-
100 g zucchero
-
160 g di tuorli d'uovo
-
30 g di amido di mais (maizena)
-
85 g di latte
-
65 g di Marsala secco
Polentina
-
3 tuorli d'uovo
-
2 albumi
-
125 g zucchero
-
50 g di farina tipo 00
-
35 g di farina di mais tipo fioretto
-
40 g di fecola di patate
-
50 g di latte
-
5 g di lievito in polvere per dolci
-
1 pizzico di sale
Bagna
-
50 g di acqua
-
10 g zucchero
-
40 g di Alchermes
Terminare la preparazione
-
riccioli di cioccolato q.b. per decorare
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
5.9 g
Brennwert
1485 kJ /
355 kcal
Fett
18.3 g
Ballaststoffe
1.6 g
Kohlenhydrate
42 g
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