Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 24 Std.

15 portions

Zutaten

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 3.2 g

Brennwert 1430.4 kJ / 347.6 kcal

Fett 35.2 g

Kohlenhydrate 0.8 g

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