Rognons de veau au xérès

Rognons de veau au xérès

3.9 23 Bewertung

Zubereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

1 gousse d'ail
60 g de beurre
600 g de rognons de veau dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
50 g d'oignon blanc
10 g de farine de blé
20 g d'eau

20 g de bouillon
250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier fraîche
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de xérès sec

10 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 28 g

Brennwert 1384 kJ / 333 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour de la viande 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1 Std. 20 Min

Joues de porc au cidre

1 Std. 45 Min

Caille, sauce à l'orange et carotte

45 Min

Coq au vin

9 Std. 40 Min

Chapon en blanquette

1 Std. 30 Min

Cuisse de dinde à la moutarde

1 Std.

Coq au vin

13 Std.

Pintade au chou

1 Std. 10 Min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55 Min

Joues de porc à la bière

1 Std. 10 Min

Rognons de veau sauce madère

20 Min

Lapin à la moutarde

1 Std.