Petits pains aux raisins

Petits pains aux raisins

4.7 98 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 24 Std.

20 portions

Zutaten

La pâte (la veille)

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux en morceaux

Le jour même

250 g de beurre doux (la plaquette entière)
500 g de lait demi-écrémé
3 œufs
2 jaunes d'œufs
50 g de farine de blé type 55
70 g de sucre en poudre
250 g de raisins secs

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5.6 g

Brennwert 1173 kJ / 279 kcal

Fett 12.7 g

Kohlenhydrate 35.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pains et viennoiseries 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Croissant

16 Std.

Petits pains au chocolat

13 Std.

Pain au levain

8 Std.

Pâte levée feuilletée

12 Std. 30 Min

Pain de mie moelleux

3 Std. 25 Min

Baguette

3 Std. 45 Min

Pain au chocolat

24 Std.

Roulé brioché aux fruits confits

3 Std. 10 Min

Petits pains suédois

16 Std.

Baguette viennoise

4 Std. 25 Min

Miniviennoiseries express

5 Std. 20 Min

Pains au lait façon "tangzhong"

24 Std.