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Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran
4.2 20 Bewertungen
Zubereitung 5 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
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Zutaten

La mayonnaise
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café bombée de moutarde
  • 1 c. à café de vinaigre de xérès
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 dose de safran en poudre
  • 150 g d'huile d'olive
    150 g d'huile de tournesol
Les langoustines
  • 450 g d'eau
  • 1 bouquet de thym frais
  • 12 langoustines
  • 1 citron jaune
  • 2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches ciselées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 24 g
Brennwert 1982 kJ / 473 kcal
Fett 40 g
Kohlenhydrate 3 g

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Frankreich

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