Geräte und Zubehör
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Verrine chocolat au lait-cerise
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 10 Min
6 portions
Zutaten
Le crémeux choco-cerise
-
100 g de lait
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
80 g de cerises
-
3 jaunes d'œufs
-
170 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
La gelée à la cerise
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
-
75 g de sucre en poudre
-
2 g d'agar-agar (1 sachet)
-
400 g de cerises
La chantilly aux clous de girofle
-
3 clous de girofle
-
60 g de sucre en poudre
-
300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portions
Natrium
57 mg
Eiweiß
7.2 g
Brennwert
2213 kJ /
532 kcal
Fett
33.2 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
21.7 g
Kohlenhydrate
49.2 g
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Thermomix® et moi n°19
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Frankreich
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