Wirsing-Möhren-Curry

Wirsing-Möhren-Curry

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Gemüse

Möhren in Scheiben (5 mm)
150 g
Wirsing in Stücken
600 g
Zwiebeln halbiert
2
Apfel (ca. 130 g), geschält, geviertelt
1
Olivenöl
30 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln (vorwiegend festkochend), geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
800 g

Sauce

Crème légère
150 g
Curry mild
1 EL
Mehl
30 g
Apfelsaft
50 g
Salz
1 ½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 1755 kJ / 420 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 9.2 g

Kohlenhydrate 54 g

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