Foie gras de canard

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 72 Std.

6 portions

Zutaten

500 - 600 g de foie gras de canard cru
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et une grande quantité d'eau froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 912.1 mg

Eiweiß 17.2 g

Brennwert 612.3 kJ / 146.4 kcal

Fett 4.2 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 1.3 g

Kohlenhydrate 3.2 g

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